Szélpál Szilárd; Homolya Nóra; Fejes Kitti; Csanádi József: Enzimes tejfehérjebontás ultraszűrésre gyakorolt hatásának vizsgálata. Élelmiszer - Tudomány Technológia, 67 (1). pp. 18-25. ISSN 2061-3954 (2013)