Kárnyáczki Zsuzsanna; Csanádi József:
Texture profile properties, sensory evaluation, and susceptibility to syneresis of yoghurt prepared from lactose-free milk.
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 46 (4).
pp. 403-410.
ISSN 0139-3006
(2017)
Előnézet |
Szöveg
15882535-ActaAlimentariaTextureprofilepropertiessensoryevaluationandsusceptibilitytosyneresisofyoghurtpreparedfromlactose-freemilk.pdf - Megjelent verzió Download (265kB) | Előnézet |
| Szerző azonosítók: |
|
||
|---|---|---|---|
| Mű típusa: | Folyóiratcikk | ||
| Folyóirat/kiadvány címe: | ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE | ||
| Publikáció dátuma: | 2017 | ||
| Kötet: | 46 | ||
| Szám: | 4 | ||
| Oldalak: | pp. 403-410 | ||
| ISSN: | 0139-3006 | ||
| Kar/Egység: | Mérnöki Kar | ||
| Intézmény: | Szegedi Tudományegyetem (2000-) | ||
| Nyelv: | angol | ||
| MTMT rekordazonosító: | 3288137 | ||
| DOI azonosító: | https://doi.org/10.1556/066.2016.0018 | ||
| Dátum: | 2020. Júl. 09. 11:29 | ||
| Utolsó módosítás: | 2020. Júl. 09. 11:29 | ||
| URI: | http://publicatio.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/19128 |
| Hivatkozások száma a Web of Science® -ben: 9 | Idéző cikkek megtekintése a Web of Science® felületén |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
Repozitóriumi letöltési statisztika
Repozitóriumi letöltési statisztika
