Kárnyáczki Zsuzsanna; Csanádi József:
Texture profile properties, sensory evaluation, and susceptibility to syneresis of yoghurt prepared from lactose-free milk.
ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 46 (4).
pp. 403-410.
ISSN 0139-3006
(2017)
Előnézet |
Szöveg
15882535-ActaAlimentariaTextureprofilepropertiessensoryevaluationandsusceptibilitytosyneresisofyoghurtpreparedfromlactose-freemilk.pdf - Megjelent verzió Download (265kB) | Előnézet |
| Mű típusa: | Folyóiratcikk |
|---|---|
| Folyóirat/kiadvány címe: | ACTA ALIMENTARIA: AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE |
| Publikáció dátuma: | 2017 |
| Kötet: | 46 |
| Szám: | 4 |
| Oldalak: | pp. 403-410 |
| ISSN: | 0139-3006 |
| Kar/Egység: | Mérnöki Kar |
| Intézmény: | Szegedi Tudományegyetem |
| Nyelv: | angol |
| MTMT rekordazonosító: | 3288137 |
| DOI azonosító: | https://doi.org/10.1556/066.2016.0018 |
| Dátum: | 2020. Júl. 09. 11:29 |
| Utolsó módosítás: | 2020. Júl. 09. 11:29 |
| URI: | http://publicatio.bibl.u-szeged.hu/id/eprint/19128 |
| Hivatkozások száma a Web of Science® -ben: 7 | Idéző cikkek megtekintése a Web of Science® felületén |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
Repozitóriumi letöltési statisztika
Repozitóriumi letöltési statisztika
